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UNESCO > 6 Politique, droit et économie > 6.40 Industrie > Industrie > Industrie manufacturière > Industrie alimentaire
Industrie alimentaire |
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Sophie Coisne, Auteur |Dossier sous forme de quiz : questions et réponses sur le lait et la fabrication des fromages. Encadrés : schéma des différentes étapes de la fabrication des produits laitiers, quelques recettes (fabrication de yaourts, de lait caillé, de beurre).
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