| Titre : | La fabrication du fromage de brebis dans les Pyrénées (2015) |
| Auteurs : | Pascale Lafforgue, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | BT (1105, 02/1999) |
| Langues de la publication : | Français |
| Mots-clés : | fromage ; laiterie : technique |
| Résumé : | Description, étape par étape (caillé, moulage, affinage) de la fabrication du fromage de brebis dans une ferme des Hautes-Pyrénées. |
| Genre : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 6606 | PERIODIQUE | Périodique | CDI | inconnu | Disponible |