| Titre : | TECHNOLOGIE DES ALIMENTS ET HYGIENE ALIMENTAIRE |
| Auteurs : | E. COMELADE, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | MALAKOFF [FRANCE] : Lanore (Jacques), 1983 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85158-005-4 |
| Format : | 179 P. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Aliment [UNESCO] hygiène alimentaire [UNESCO] technique de l'alimentation |
| Résumé : | Etude des principaux aliments courants suivie de leurs modes de cuisson et de conservation domestique et industrielle. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | DEJEDPFM99004361 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2837 | 641.3 COM | Livre | CDI | CDI Documentaire 6- | Disponible |