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Recette des Mayas, rapportée par les Espagnols. Culture du cacao, cueillette des cabosses, fabrication du chocolat, publicité.
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Pour Pâques, le chocolat est plus que jamais de la fête. Tous les secrets de fabrication de ce fondant pour vous mettre l'eau à la bouche.
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Robert Linxe, Auteur ; Sylvain Gasser, Auteur |Depuis avril 2000, le Parlement européen a autorisé l'utilisation de graisses végétales à la place du beurre de cacao dans la fabrication du chocolat. Un artisan chocolatier explique ce que cela change.
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Roald Dahl, Auteur | 1995
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